Nahezu alle Kaffeevollautomaten für den privaten Gebrauch funktionieren so, dass diese nur Wasserdampfdruck erzeugen, durch Unterdruck Milch anziehen und durch Luftverwirbelung je nach Technik Luft unter die Milch wirbeln. Das Ergebnis ist Milchschaum. Selten gibt es eine Dampflanze, mit der Milchschaum durch Verwirbelung von Milch und Luft in einem Gefäß erzeugt wird. Letztere Technik sieht man eher bei Profi-Siebträgermaschinen in der Gastronomie. Diese erzeugen einen wesentlich höheren Wasserdampfdruck, der geschulte Barista erzeugt hier mit seinem Geschick perfekten Milchschaum.

Allgemein gilt aus Erfahrung: 70% Verschmutzung am Aufschäumer, 30% technischer Fehler.

Kein Wasserdampf, sehr wenig Wasserdampf/-Druck: Wenn Ihr Automat keinen Wasserdampf aus dem Connector erzeugt UND Sie z.B. den Cappuccinatore abgezogen haben sowie der Connectorausgang frei ist, liegt zu 100% ein technischer Fehler vor, der Automat muss in diesem Fall in die Fachwerkstatt, um die Ursache zu ermitteln.

Milch wird nicht angezogen, Wasserdampf normal: Hier liegt mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Verschmutzung am Aufschäumer, Cappuccinatore, Milchkannenkopf vor. Alle Milch-Aufschäum-Systeme lassen sich zum großen Teil zerlegen, indem Sie Kappen, Stifte, Ausläufe und Luftansaugstutzen abziehen oder entfernen. Prüfen Sie diese Teile genau auf Verschmutzungen und reinigen Sie die Teile mit speziellem Milchschaumreiniger. Nur dieser kann gewährleisten, dass sich die Milchfette, Eiweiße und Ablagerungen wirklich lösen. Zusätzlich haben diese eine desinfizierende Wirkung, die Bakterien abtötet. Auch können defekte Dichtungen am Connector oder ein defekter und verschlissener Milch-Connector verantwortlich sein.

Milch wird angezogen, es kommt kein richtiger Milchschaum: Hier liegt mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Verschmutzung am Aufschäumer, Cappuccinatore, Milchkannenkopf vor. Alle Milch-Aufschäum-Systeme lassen sich zum großen Teil zerlegen, indem Sie Kappen, Stifte, Ausläufe und Luftansaugstutzen abziehen oder entfernen. Prüfen Sie diese Teile genau auf Verschmutzungen und reinigen Sie die Teile mit speziellem Milchschaumreiniger. Nur dieser kann gewährleisten, dass sich die Milchfette, Eiweiße und Ablagerungen wirklich lösen. Zusätzlich haben diese eine desinfizierende Wirkung, die Bakterien abtötet. Es kann aber auch vorkommen, dass Komponenten verschlissen sind und die Luftverwirbelung durch mm-große Öffnungen nicht mehr funktioniert, hier hilft nur ein Austausch der Milcheineit (Cappuccinatore, Milchkanne, Aufschäumer).